Mon reflet dans l'assiette
Je suis Karine
Je suis depuis toujours absolument gourmande. Passionnée de gastronomie, je m’intéresse à tout ce qui peut, de près ou de loin, nous permettre de rester en bonne santé. Et ce n’est pas incompatbile !
Dans une première vie, j’ai passé un BAC scientifique et le diplôme de l’école de commerce de Strasbourg (BAC+4). J’ai ensuite développé de solides compétences au fil d’une carrière professionnelle d’une vingtaine d’années dans le domaine du risque de conformité au sein de banques internationales. Jusqu’au burn out. La meilleure opportunité pour une métamorphose salutaire et le début d’une vie nouvelle.
Aujourd’hui, je suis certifiée en nutrition et diététique et je vous propose, au travers de ‘Mon reflet dans l’assiette’, de mettre ma passion et tous ces enseignements à votre service.
Comment puis-je vous être utile ?
Vous désirez rééquilibrer votre alimentation pour vous maintenir en bonne santé, que vous soyez ou non en surpoids
Vous pensez que vous n'avez pas le temps, que vous êtes débordé.e et/ou mal organisé.e pour bien manger
Vous n’avez pas la connaissance, le savoir-faire ou l'imagination culinaire pour devenir libres de vos choix diététiques et de votre équilibre nutritionnel dans votre vie quotidienne
Vous avez un rapport avec la nourriture difficile
Vous êtes sportif.ve et vous voulez optimiser votre alimentation
Vous voulez transmettre de bonnes habitudes alimentaires à vos enfants
Vous ne savez plus vers quel sain repas vous vouer, pour vous et/ou votre famille, …
Je vous aide à retrouver confiance en votre assiette, sans tabous ni interdits et de façon raisonnée et motivante.
Comment se déroule mon accompagnement ?
Je vous accueille dans ma cuisine ou me connecte avec vous en visio pour des rendez-vous à visée non thérapeutique où je vous apprends à rester gourmand.e.s tout en préservant votre forme.
Avec la plus grande disponibilité, écoute et bienveillance, je vous transmets de façon pragmatique, pratique et durable, une connaissance fondamentale de la nutrition basée sur l’équilibre et la qualité, ainsi que des méthodes culinaires simples.
La première consultation dure environ 2h30 pour faire connaissance, vous laisser exprimer vos besoins et interrogations, et pour établir un bilan et des pistes à suivre en matière nutritionnelle.
A l’issue de cette consultation, vous êtes déjà capable de cheminer seul.e sur votre parcours nutritionnel.
Si vous désirez aller plus loin, nous définissons ensemble les modalités de mon accompagnement et fixons des séances de suivi qui peuvent inclure notamment des ateliers culinaires individuels ou collectifs, des sorties ciblées, ou autres...
Séances possibles d’une heure sans bilan
A chaque séance vous repartez avec une feuille de route précise pour suivre vos intentions, atteindre vos objectifs et rester motivé.e sur votre chemin nutritionnel.
Les séances sont à visée non thérapeutique mais la santé passe par l’assiette. Vous pourrez mesurer aisément les bienfaits d’une alimentation saine et équilibrée basée sur une discipline où la gourmandise est le maître mot.
Reconnaissez-vous dans Mon reflet dans l’assiette et prenez rendez-vous au 06 33 94 86 68 ou monrefletdanslassiette@gmail.com !
Entreprises
La nutrition et la cohésion des collaborateurs.trices font partie des vecteurs clés de leur performance.
Je peux vous accompagner dans ce domaine de façon très variée, en fonction de vos besoins et objectifs :
. fédérez vos collaborateurs en organisant des team buildings sous forme d’ateliers culinaires, avec ou sans séjour à la Maison du Chevalier de Huttes (nombre maximum de 6 personnes par atelier) ; l’occasion de faire aussi découvrir un territoire, un terroir et un patrimoine historique de façon originale
. informez vos collaborateurs sur les thèmes liés à la nutrition avec des séances d’information interactives de groupe ou des conférences sur le lieu de travail ou à la Maison
. proposez des suivis nutritionnels personnalisés aux collaborateurs intéressés.
N’hésitez pas à me demander un devis au 06 33 94 86 68 ou monrefletdanslassiette@gmail.com
Mes ateliers culinaires
Mes ateliers culinaires s’adressent aussi bien aux particuliers (en solo, en famille ou entre ami.e.s) qu’aux entreprises (team buildings).
Pendant ces ateliers (2 à 6 personnes – durée approximative de 6 heures), nous échangeons autour de l’élaboration d’un menu équilibré, sain et gourmand, essentiellement composé des meilleurs produits biologiques et locaux, nous le préparons ensemble et nous le dégustons en toute convivialité, dans l’esprit de la table d’hôtes de la Maison. Après le repas, je peux vous faire visiter la Maison et le jardin.
Vous pouvez également, sur demande et/ou dans le cadre du conseil et suivi en nutrition, bénéficier d’ateliers culinaires individuels personnalisés. L’occasion d’apporter le volet pratique à vos besoins spécifiques.
Calendrier des ateliers culinaires collectifs à la Maison
Les ateliers culinaires ont lieu à la Maison sur demande ou à des dates ciblées, toute l’année (sauf juin, juillet et août pour les ateliers ‘Un dimanche à la Maison’ et ‘Le samedi en cuisine’)
N'hésitez pas à me contacter directement (06 33 94 86 68 ou monrefletdanslassiette@gmail.com) pour connaître les dates des prochains ateliers, organiser le vôtre ou offrir un bon cadeau à vos proches !
